在整个发酵过程中，前期芽孢和酵母菌快速生长，分解大分子有机物和抗营养因子，并消耗氧气制造厌氧环境；进入无氧阶段：乳酸菌大量生长繁殖、快速降低pH值并降解不良寡糖，酵母菌代谢产乙醇等挥发性物质并分泌多种酶类，赋予发酵饲料酸香气味。多协同，有效提高饲料适口性和营养价值。发酵好的玉米棒子，避免了发霉的问题，而且变成了新的产品，增加了经济价值，解决了玉米种植户困难。利用饲料发酵技术加工处理浸泡的玉米棒子，成本低，操作简单，回报率高。

玉米喂猪的效果主要是体现在以下几个方面：

1、降低了养殖成本，养殖户效益有保证

首先全株玉米青贮发酵，是指包括玉米在内的整个进行发酵。一般选择在乳熟期到腊熟期之间收割，一亩地能产3-4吨全珠玉米，用我们的饲料发酵剂做成发酵饲料成本不到0.8元/斤。发酵7天开始使用，再混合其他的饲料进行使用。综合计算下来，使用可以降低养殖成本30%。母猪添加50%，肥猪20%。

2、酸香味，口感好，提高采食量

80--150斤的肥猪，一天6斤发酵全价料。夏天肥猪全价饲料食欲降低，但是全株玉米青贮发酵饲料猪非常爱吃，即使大比例的添加也不会导致生长速度下降。

乳酸菌在发酵饲料中是应用的比较多的一类细菌，常见的有30多种，包括同型乳酸菌、异型乳酸菌、兼性乳酸菌和双气乳酸菌等几类。其在发酵过程中能够迅速产酸，使发酵底物快速酸化，有效防止梭菌等有害杂菌的污染，抑制发酵底物变质。在发酵饲料中应用的酵母菌主要有20多种，包括酿酒酵母、假丝酵母、毕赤酵母等，在发酵过程中产生天然的酵母香味，增加饲料的适口性。应用的芽孢有将近10多种，主要包括枯草芽孢、地衣芽孢、凝结芽孢、解淀粉芽孢和蜡样芽胞等，芽孢在发酵过程中能够产生大量的抗生肽，有效抑制一些病原菌的生长繁殖。

微生物发酵饲料除了在猪生产中有较多的应用之外，也广泛应用于反刍动物的养殖生产中。不论是在调节幼龄反刍动物营养吸收方面还是用于成年反刍动物，微生物发酵饲料都可以有效改善动物的生长状态，利用其生物特性，加快营养吸收，提高养殖效益。发酵饲料添加到肉鸡的日粮中，可以有效减少等药品的使用，改善肉类品质。

其次，发酵饲料另一个明显的优势，可以利用的原料很多，一定程度上可以缓解饲料成本。生物发酵饲料常用的发酵底物有玉米粉、豆粕、麸皮、秸秆、酒糟等物质，同时，也可使用豆渣、牧草、蔬菜渣等原料进行发酵使用。